Образ жизни

О заготовках на зиму

Какие заготовки россияне делают на зиму?

12 Сентября 2014

Различные заготовки на зиму делают большинство россиян (77%). Для одних (42%) это существенная прибавка к основному рациону, для других (30%) – не очень. По сравнению с 2007 годом снизилось число тех, для кого домашние заготовки являются основным питанием. Кроме того, если в 2007 не делали никаких заготовок 18% россиян, то в этом году – 23%. Среди людей с высокими доходами, с высшим образованием и жителей мегаполисов эта доля выше. А среди москвичей не заготавливают ничего на зиму 50% жителей.
скачать данные
ФОМнибус – репрезентативный опрос населения от 18 лет и старше. В опросе участвовали 1500 респондентов – жителей 100 городских и сельских населенных пунктов в 43 субъектах РФ. Интервью в режиме face-to-face проходили по месту жительства респондентов. Статистическая погрешность не превышает 3,6%.

Вы, ваша семья делаете какие-нибудь заготовки на зиму или никаких заготовок не делаете? И если делаете, то какие именно?

ДАННЫЕ В % ОТ ГРУПП
Карточка, любое число ответов
  8 апреля 2007 30 ноября 2008 31 августа 2014
Варенье, компоты 73 69 69
Соленья 75 70 69
Свежие овощи 63 57 49
Замороженные овощи, ягоды, грибы 21 26 37
Сушеные грибы, ягоды, фрукты 22 18 21
Свежие фрукты 17 16 20
Сало 13 10 7
Мука 8 10 6
Крупы 6 7 6
Подсолнечное масло 4 7 4
Соленая, вяленая рыба 4 2 4
Тушеное мясо 5 5 2
Соленое, вяленое мясо 2 2 1
Другое <1 <1 <1
Заготовок не делаем 18 22 23

Чаще других не делают заготовок на зиму

Население в целом
23
Москвичи
50
Жители городов-миллионников
33
Люди с доходом свыше 20 000 руб.
31
Люди с высшим образованием
29
0255075100

Почему, для чего вы, ваша семья обычно делаете заготовки?

ДАННЫЕ В % ОТ ОПРОШЕННЫХ
Вопрос задавался тем, кто делает заготовки, – отвечали 77% респондентов. Карточка, не более трех ответов
  30 ноября 2008 31 августа 2014
Чтобы есть заготовки домашнего изготовления, они вкуснее покупных 45 43
Чтобы сэкономить деньги 41 28
Чтобы использовать выращенное своими руками (чтобы не пропало) 23 23
Чтобы иметь запасы продуктов впрок 21 32
Чтобы есть заготовки из экологически чистых продуктов, получать витамины, полноценное питание 17 25
Чтобы продукты были под рукой и не приходилось ходить в магазины и на рынки 16 17
Другое 0 1
Затрудняюсь ответить 0 1

Из каких продуктов вы обычно делаете заготовки на зиму?

ДАННЫЕ В % ОТ ОПРОШЕННЫХ
Вопрос задавался тем, кто делает заготовки, – отвечали 77% респондентов. Карточка, любое число ответов
  8 апреля 2007 30 ноября 2008 31 августа 2014
Из продуктов, выращенных или произведенных в личном подсобном хозяйстве, на даче 66 63 63
Из собранных в лесу грибов, ягод, трав 25 23 30
Из продуктов, купленных на рынке 30 25 22
Из продуктов, купленных в магазине 10 9 11
Из продуктов охоты и рыболовства 3 2 2
Другие источники, затрудняюсь ответить <1 1 2

Вы делаете заготовки на зиму только для себя и своей семьи или только на продажу? Или и для себя, своей семьи, и на продажу?

ДАННЫЕ В % ОТ ОПРОШЕННЫХ
Вопрос задавался тем, кто делает заготовки, – отвечали 77% респондентов
0<100<1<1222807776Делаем только для себя, своей семьиДелаем и для себя, и на продажуДелаем только на продажуЗатрудняюсь ответить8 апреля 200730 ноября 200831 августа 2014050100

Для вас, для вашей семьи домашние заготовки – это ваше основное питание, это существенная добавка к покупаемым в магазине продуктам или это небольшая добавка к покупаемым в магазине продуктам?

ДАННЫЕ В % ОТ ОПРОШЕННЫХ
Вопрос задавался тем, кто делает заготовки, – отвечали 77% респондентов
11126303243374012105Основное питаниеСущественная добавка к покупаемым в магазине продуктамНебольшая добавка к покупаемым в магазине продуктамЗатрудняюсь ответить8 апреля 200730 ноября 200831 августа 20140204060

А в принципе вы могли бы или не могли бы обойтись без заготовок на зиму?

ДАННЫЕ В % ОТ ОПРОШЕННЫХ
Вопрос задавался тем, кто делает заготовки, – отвечали 77% респондентов
355544539252933Могли быНе могли быЗатрудняюсь ответить8 апреля 200730 ноября 200831 августа 20140255075

Этой осенью вы делали или не делали заготовки на зиму? И если делали, то больше, меньше или столько же, сколько прошлой осенью?

ДАННЫЕ В % ОТ ОПРОШЕННЫХ
Вопрос задавался тем, кто делает заготовки, – отвечали 77% респондентов
Не делали
Больше
Меньше
Столько же
Затрудняюсь ответить
30 ноября 2008
2
8
18
48
2
31 августа 2014
2
13
17
41
5
0255075100
Источник данных: «ФОМнибус» – опрос граждан РФ от 18 лет и старше. 31 августа 2014. 43 субъекта РФ, 100 населенных пунктов, 1500 респондентов. Интервью по месту жительства. Статпогрешность не превышает 3,6%.

По заказу ООО инФОМ
Теги: Питание Уровень жизни
материалы
Тёплая зима в России

01 Апреля

В этом году зима в России выдалась необычно тёплой. Большинство опрошенных (80%) отметили, что в их регионах было теплее обычного. При этом 52% респондентов сказали, что это была самая тёплая зима в их жизни, а 26% считают, что и раньше были такие тёплые зимы
Разлив мазута в Чёрном море

30 Января

44% респондентов считают, что в этом году из-за разлива мазута количество отдыхающих на курортах Черноморского побережья существенно уменьшится по сравнению с прошлым годом, 36% полагают, что снижение будет незначительным или вовсе не произойдёт
Старость

15 Октября

46% опрошенных считают, что старость, как и любой другой период жизни, имеет свои преимущества. 42% респондентов придерживаются мнения, что по сравнению с другими возрастами особых преимуществ у этого периода нет
Изменения климата

05 Сентября

Какие экологические проблемы россияне считают самыми острыми, и как они относятся к глобальному потеплению
Внутренний туризм

31 Июля

70% жителей России хотя бы раз ездили отдыхать в другие регионы страны. Из тех мест, которые запомнились им больше всего, они чаще всего называли Краснодарский край, Крым, Санкт-Петербург и Кавказ. Больше всего россияне мечтают побывать на Байкале, Алтае и в Санкт-Петербурге
Комментарии
Добавить комментарий

Комментарии отсутствуют