О заготовках на зиму

Какие заготовки россияне делают на зиму?

12 Сентября 2014

Различные заготовки на зиму делают большинство россиян (77%). Для одних (42%) это существенная прибавка к основному рациону, для других (30%) – не очень. По сравнению с 2007 годом снизилось число тех, для кого домашние заготовки являются основным питанием. Кроме того, если в 2007 не делали никаких заготовок 18% россиян, то в этом году – 23%. Среди людей с высокими доходами, с высшим образованием и жителей мегаполисов эта доля выше. А среди москвичей не заготавливают ничего на зиму 50% жителей.

скачать данные

Вы, ваша семья делаете какие-нибудь заготовки на зиму или никаких заготовок не делаете? И если делаете, то какие именно?

ДАННЫЕ В % ОТ ГРУПП

Параметры опроса

Карточка, любое число ответов

	8 апреля 2007	30 ноября 2008	31 августа 2014
Варенье, компоты	73	69	69
Соленья	75	70	69
Свежие овощи	63	57	49
Замороженные овощи, ягоды, грибы	21	26	37
Сушеные грибы, ягоды, фрукты	22	18	21
Свежие фрукты	17	16	20
Сало	13	10	7
Мука	8	10	6
Крупы	6	7	6
Подсолнечное масло	4	7	4
Соленая, вяленая рыба	4	2	4
Тушеное мясо	5	5	2
Соленое, вяленое мясо	2	2	1
Другое	<1	<1	<1
Заготовок не делаем	18	22	23

Чаще других не делают заготовок на зиму

Почему, для чего вы, ваша семья обычно делаете заготовки?

ДАННЫЕ В % ОТ ОПРОШЕННЫХ

Параметры опроса

Вопрос задавался тем, кто делает заготовки, – отвечали 77% респондентов. Карточка, не более трех ответов

	30 ноября 2008	31 августа 2014
Чтобы есть заготовки домашнего изготовления, они вкуснее покупных	45	43
Чтобы сэкономить деньги	41	28
Чтобы использовать выращенное своими руками (чтобы не пропало)	23	23
Чтобы иметь запасы продуктов впрок	21	32
Чтобы есть заготовки из экологически чистых продуктов, получать витамины, полноценное питание	17	25
Чтобы продукты были под рукой и не приходилось ходить в магазины и на рынки	16	17
Другое	0	1
Затрудняюсь ответить	0	1

Из каких продуктов вы обычно делаете заготовки на зиму?

ДАННЫЕ В % ОТ ОПРОШЕННЫХ

Параметры опроса

Вопрос задавался тем, кто делает заготовки, – отвечали 77% респондентов. Карточка, любое число ответов

	8 апреля 2007	30 ноября 2008	31 августа 2014
Из продуктов, выращенных или произведенных в личном подсобном хозяйстве, на даче	66	63	63
Из собранных в лесу грибов, ягод, трав	25	23	30
Из продуктов, купленных на рынке	30	25	22
Из продуктов, купленных в магазине	10	9	11
Из продуктов охоты и рыболовства	3	2	2
Другие источники, затрудняюсь ответить	<1	1	2

Вы делаете заготовки на зиму только для себя и своей семьи или только на продажу? Или и для себя, своей семьи, и на продажу?

ДАННЫЕ В % ОТ ОПРОШЕННЫХ

Параметры опроса

Вопрос задавался тем, кто делает заготовки, – отвечали 77% респондентов

Для вас, для вашей семьи домашние заготовки – это ваше основное питание, это существенная добавка к покупаемым в магазине продуктам или это небольшая добавка к покупаемым в магазине продуктам?

ДАННЫЕ В % ОТ ОПРОШЕННЫХ

Параметры опроса

Вопрос задавался тем, кто делает заготовки, – отвечали 77% респондентов

А в принципе вы могли бы или не могли бы обойтись без заготовок на зиму?

ДАННЫЕ В % ОТ ОПРОШЕННЫХ

Параметры опроса

Вопрос задавался тем, кто делает заготовки, – отвечали 77% респондентов

Этой осенью вы делали или не делали заготовки на зиму? И если делали, то больше, меньше или столько же, сколько прошлой осенью?

ДАННЫЕ В % ОТ ОПРОШЕННЫХ

Параметры опроса

Вопрос задавался тем, кто делает заготовки, – отвечали 77% респондентов

Источник данных: «ФОМнибус» – опрос граждан РФ от 18 лет и старше. 31 августа 2014. 43 субъекта РФ, 100 населенных пунктов, 1500 респондентов. Интервью по месту жительства. Статпогрешность не превышает 3,6%.

По заказу ООО инФОМ

Теги:

Питание Уровень жизни

материалы

Отпуск в этом году

15 Июля

34% опрошенных делят отпуск на несколько частей, 20% берут годовой отпуск целиком. 39% респондентов хотят отдыхать летом, 9% – осенью, 7% – зимой, 6% – весной. У 15% нет предпочтений когда уходить в отпуск

Тёплая зима в России

01 Апреля

В этом году зима в России выдалась необычно тёплой. Большинство опрошенных (80%) отметили, что в их регионах было теплее обычного. При этом 52% респондентов сказали, что это была самая тёплая зима в их жизни, а 26% считают, что и раньше были такие тёплые зимы

Разлив мазута в Чёрном море

30 Января

44% респондентов считают, что в этом году из-за разлива мазута количество отдыхающих на курортах Черноморского побережья существенно уменьшится по сравнению с прошлым годом, 36% полагают, что снижение будет незначительным или вовсе не произойдёт

Старость

15 Октября

46% опрошенных считают, что старость, как и любой другой период жизни, имеет свои преимущества. 42% респондентов придерживаются мнения, что по сравнению с другими возрастами особых преимуществ у этого периода нет